我校成功舉辦第四屆廚藝大賽
為進(jìn)一步提高我校餐廳從業(yè)人員的烹飪水平，提升餐飲服務(wù)質(zhì)量，12月18日中午，由學(xué)校后勤保障部舉辦的“第四屆廚藝大賽”在餐廳一樓舉行。新鄉(xiāng)市教育局保健站主任趙敬亮、市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品科張操同志、誠城集團(tuán)教育總監(jiān)楊修家、軍旅書法家太行書畫研究院副院長(zhǎng)曹揚(yáng)憲、中國(guó)攝影家協(xié)會(huì)新鄉(xiāng)紫陽攝影家協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)魏清省五位特邀嘉賓與我校領(lǐng)導(dǎo)、老師代表、家長(zhǎng)代表和學(xué)生代表一同出席了本次廚藝比賽。活動(dòng)由食品安全專管員路國(guó)偉主持。
比賽首先由后勤保障部李衛(wèi)忠主任致辭并講話，接著主持人介紹了本次大賽評(píng)分規(guī)則和具體環(huán)節(jié)。大賽分為兩個(gè)環(huán)節(jié)，第一個(gè)環(huán)節(jié)是“炒菜類廚藝比拼”，每名廚師準(zhǔn)備兩個(gè)參賽作品，評(píng)委從評(píng)分口味與質(zhì)感、工藝與火候、色澤與形態(tài)、創(chuàng)新與實(shí)用和營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生共五部分按照順序依次進(jìn)行打分，每道菜50分，共是100分；第二個(gè)環(huán)節(jié)是“特色廚藝環(huán)比拼”，即風(fēng)味小吃、面食和面點(diǎn)的展示和比評(píng)。
活動(dòng)比賽現(xiàn)場(chǎng)氣氛熱烈，鏡箱豆腐、蒜香魚、糖醋排骨、番茄燉牛腩、西芹炒百合、毛血旺、油燜大蝦、上海生煎、龍鳳呈祥、羊肉熗鍋面、多味披薩、麻辣拌麻辣燙…….選手們的精湛廚藝，贏得了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)委和觀賽師生的喝彩。比賽過程中曹揚(yáng)憲院長(zhǎng)行云流水的現(xiàn)場(chǎng)書法作品和高一二班王芃悅同學(xué)的獨(dú)舞《萬疆》又將比賽推向了高潮。
經(jīng)過兩輪激烈的角逐和比拼，最終評(píng)選出炒菜類一等獎(jiǎng)一名、二等獎(jiǎng)兩名、三等獎(jiǎng)三名、最受歡迎風(fēng)味小吃獎(jiǎng)一名、最受歡迎面食面點(diǎn)獎(jiǎng)各一名和鼓勵(lì)獎(jiǎng)若干名。借廚藝大賽舉辦之際，餐廳還給本月表現(xiàn)優(yōu)秀的員工頒發(fā)了最佳服務(wù)獎(jiǎng)，激勵(lì)餐廳員工要不斷提高服務(wù)意識(shí)和服務(wù)水平，用心服務(wù)好每一位師生。
在冬至來臨之際，餐廳還為各位評(píng)委精心準(zhǔn)備了餃子，比賽在歡聲笑語中落下了帷幕。一年一度的廚藝比賽，不僅給餐廳師傅們搭建了一個(gè)展示烹飪才藝、互相學(xué)習(xí)、共同提高的平臺(tái)，而且更好拉近了家長(zhǎng)、師生與餐廳之間的距離。在保障食品安全的前提下，我校在提高師生營(yíng)養(yǎng)健康水平方面又邁進(jìn)了重要一步。
文：路國(guó)偉 圖：魏清省 閃海龍 審核：李現(xiàn)山
